ソースラベルではなく成分プロファイルを比較してください
魚は海洋食物連鎖を通じて長鎖オメガ 3 脂肪酸を摂取します。微細藻類は、その鎖における EPA と DHA の主要な生物学的供給源です。市販の藻類油は選択された生物から生産されており、DHA が豊富なプロファイルを指定することができ、一部のグレードには EPA も含まれています。実際のプロファイルは製品によって異なりますので、仕様書やバッチCOAからご確認ください。
対象となる DHA、EPA の範囲、総オメガ 3、分子形態、およびアッセイの根拠を概要書に記入します。ソース名は濃度や脂質の形態を定義しません。
ソースと製品の要件を一致させる
ラベルと消費者の位置付け、配合形式、望ましい EPA への寄与、官能プロファイル、供給要件、および調達基準を考慮します。グレードの正確な原産地とトレーサビリティに関する文書を確認してください。市場の主張が情報源や持続可能性に依存している場合は、その主張が許可されており、関連文書によって裏付けられていることを確認してください。
目的のアプリケーションをテストする
候補オイルを実際の形式 (ソフトジェル、液体、粉末、またはその他の製品) で評価し、同じ条件下で取り扱い、適合性、匂い、色、安定性を比較します。担体、抗酸化剤、その他の配合成分の効果を確認します。 DHA の割合が最も高いオイルでも、プロセス、感覚、文書上の制約が生じる場合には最適ではない可能性があります。
同等の基準でコストを比較する
見積もりを同じ供給量の DHA に正規化し、フォーミュラにとって重要な場合は EPA 寄与を考慮します。梱包、輸送、テスト、必要な書類が含まれます。配合率と収量の仮定が製造プロセスと一致するように、配合チームと計算を検証します。
DHA ソース選択チェックリスト
- DHA、EPA、および総オメガ-3 ターゲットとアッセイベース。
- 分子の形態とそれを裏付ける身分証明書。
- 市場に適したソースおよびトレーサビリティ情報。
- 完成した形式での感覚、安定性、およびプロセスのテスト。
- 包装、供給計画、文書範囲、および 1 回分の陸揚げコスト。
- ソース関連のラベルおよびマーケティング表示の規制当局による審査。
参考文献
- NIH 栄養補助食品局: オメガ 3 脂肪酸 - 医療専門家のファクトシート - 魚、微細藻類、および藻類油のオメガ 3 供給源に関する背景。