Сравнивайте профиль ингредиента, а не этикетку источника
Рыба получает длинноцепочечные жирные кислоты омега-3 через морскую пищевую цепь; микроводоросли являются основным биологическим источником ЭПК и ДГК в этой цепи. Коммерческие водорослевые масла производятся из выбранных организмов и могут быть указаны для профилей, богатых DHA, при этом некоторые сорта также содержат EPA. Фактический профиль зависит от продукта, поэтому проверьте его на основе спецификации и сертификата анализа партии.
Укажите в кратком описании целевой диапазон DHA, EPA, общее количество омега-3, молекулярную форму и основу анализа. Название источника не определяет концентрацию или форму липида.
Сопоставление источника с требованиями к продукту
Учитывайте этикетку и позиционирование потребителей, формат рецептуры, желаемый вклад Агентства по охране окружающей среды, сенсорный профиль, требования к поставкам и критерии поиска. Просмотрите документы о точном происхождении и отслеживаемости, доступные для данного сорта. Если рыночное заявление зависит от источника или устойчивости, подтвердите, что заявление разрешено и подтверждено соответствующей документацией.
Протестируйте предполагаемое приложение
Оцените возможные масла в фактическом формате — капсулы, жидкость, порошок или другой продукт — и сравните обращение, совместимость, запах, цвет и стабильность в тех же условиях. Проверьте действие носителей, антиоксидантов и других ингредиентов рецептуры. Масло с самым высоким процентом DHA может оказаться не лучшим вариантом, если оно создает технологические, сенсорные или документальные ограничения.
Сравнить стоимость на эквивалентной основе
Нормализуйте котировки на одно и то же количество доставленной DHA и учтите вклад EPA, если это имеет значение для формулы. Включите упаковку, перевозку, испытания и необходимые документы. Подтвердите расчет вместе с командой разработчиков, чтобы предположения о количестве включения и выходе соответствовали производственному процессу.
Контрольный список выбора источника DHA
- DHA, EPA и общее количество омега-3 на основе анализа.
- Молекулярная форма и подтверждающие документы, удостоверяющие личность.
- Информация об источнике и отслеживании, соответствующая рынку.
- Тест сенсорики, стабильности и процесса в готовом формате.
- Упаковка, план поставок, объем документации и стоимость доставки за дозу.
- Нормативный анализ маркировки источников и маркетинговых заявлений.
Ссылки
- [Управление NIH по диетическим добавкам: жирные кислоты омега-3 — информационный бюллетень для медицинских работников] (https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/) — сведения об источниках омега-3 из рыбы, микроводорослей и водорослевого масла.