Начните с готовой дозы
Переведите формулу в краткое описание ингредиентов. Запишите целевые значения EPA и DHA на порцию, количество и размер дозировок, формат жидкости или порошка, предполагаемый рынок и любые ограничения на этикетке. Затем рассчитайте профиль ингредиентов, необходимый для достижения этой цели, принимая во внимание другие ингредиенты и технологические потери, где это необходимо.
Для каждого значения анализа укажите единицы измерения, основу и критерии приемлемости. Некоторые команды могут понимать «50/20» как процентное соотношение EPA/DHA, но в контролируемой спецификации должно быть точно указано, как значения выражаются и проверяются.
Сохраняйте соотношение, форму и концентрацию разными
Соотношение ЭПК/ДГК, общая концентрация омега-3 и молекулярная форма отвечают на разные вопросы. Укажите каждый отдельно: например, целевой профиль, требуется ли ЭЭ/ТГ/рТГ или открыт для оценки, а также любой минимальный общий уровень омега-3. Не думайте, что только названное соотношение определяет ингредиент.
Если альтернативные формы приемлемы, попросите поставщиков указать их как отдельные варианты с отдельными спецификациями и документами. Это делает очевидным компромисс между стоимостью и рецептурой.
Установите требования к качеству и документации
Определите критерии окисления для PV, числа п-анизидина и TOTOX с использованием применимых методов испытаний и типа продукта. Добавляйте критерии загрязняющих, сенсорных, микробиологических или остаточных растворителей только в том случае, если они соответствуют продукту и рынку назначения. Укажите, какие результаты должны быть указаны в сертификате анализа каждой партии, а какие могут быть предоставлены посредством периодической проверки.
Перечислите вспомогательные файлы, необходимые для утверждения: спецификация, сертификат анализа партии, протоколы испытаний, данные о безопасности, отслеживаемость, область действия сертификата, информация об упаковке и хранении. Подтвердите нормативные требования совместно с ответственным за качество или командой регулирующих органов.
Включите предположения об упаковке и поставках
Укажите размер упаковки, требования к свободному пространству или азоту, условия хранения, место назначения, способ доставки, прогнозируемый объем, количество образца и целевую дату использования. Попросите поставщиков указать в предложении предположения относительно минимального заказа, времени выполнения заказа, резервирования партий и замен.
Контрольный список технических характеристик рыбьего жира по индивидуальному заказу
- ЭПК, ДГК и общее количество омега-3: единицы измерения, основа анализа и пределы.
- Молекулярная форма и приемлемые альтернативы.
- Приложение, обслуживающее целевой рынок и рынок назначения.
- Критерии окисления и загрязнения с методами испытаний.
- Необходимая партия и подтверждающие документы.
- Условия упаковки, хранения, объема, проб и отгрузки.
Контролируйте изменения посредством утверждения
Присвойте спецификации версию и дату вступления в силу. Свяжите каждое предложение, образец, сертификат анализа и заказ на покупку с этой редакцией. Если поставщик предлагает изменить источник, процесс, форму или метод, рассмотрите его, прежде чем принимать следующую партию. Это создает четкую историю развития благодаря повторным заказам.